50대 진짜 이야기님의 레시피
남들에게 차마 못 했던 말. 50대 후반, 진짜 내 현실을 기록합니다.
조선시대 최초의 배달 음식, 효종갱 레시피
재료
- 소갈비 적당량
- 전복 적당량
- 해삼 적당량
- 송이버섯 적당량
- 배추 속대 적당량
- 콩나물 적당량
- 무 적당량
- 사골 육수 적당량
- 된장 적당량
만드는 순서
사골 육수에 된장을 풀어 기본 국물을 만든다.
만든 국물에 배추 속대, 콩나물, 무를 넣고 푹 끓인다.
소갈비, 전복, 해삼, 송이버섯 등 고급 산해진미를 넣고 끓여 효종갱을 완성한다.
끓인 효종갱을 항아리에 담고 온기를 유지하도록 솜으로 포장한다.
밤새 끓여낸 효종갱을 30km 떨어진 한양 사대부 집에 따뜻하게 배달한다.
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