[어부지리]어설프지만 부지런한 리얼주방 프로필

[어부지리]어설프지만 부지런한 리얼주방님의 레시피

가족들의 집밥을 책임지고 있는 워킹맘 입니다. 부모님도 드셔야 해서 건강한 맛과 속세의 맛을 적절히 타협하여 요리합니다. 전문 요리사는 아니기 때문에 다소 많이 어설픈 면이 있지만 온 힘 다해서 부지런히 해내고 있는 리얼한 요리를 찍고 있습니다. 완성사진이 없는 동영상은 대부분 하자마자 식탁으로 나가서 입니다 ㅎㅎ 매일 전쟁처럼 해내고 있는 집밥을 조금 더 힘내서 해보고자 영상을 촬영하게 되었어요! 시간이 지나면 제 집밥일기처럼 기록도 될 것 같아서 시작해보고자 합니다. 저도 늘 유튜브 인스타 블로그 등 검색하면서 정보를 얻고 어려운 살림을 헤쳐나가고 있는 주부이기에~ 오늘도 살림에 지친 분들과 같이 메뉴와 레시피, 꿀팁 공유하면서 조금이라도 위로가 되길 바랍니다^^

남녀노소가 사랑하는 부드러운 찹스테이크!

재료
  • 스테이크용 고기 500g
  • 파프리카 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 양송이 5개
  • 소금 1큰술
  • 후추 2큰술
  • 올리브유 7큰술
  • 통마늘 한 줌
  • 버터 5큰술
  • 양조간장 3큰술
  • 발사믹 식초 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 토마토 소스(혹은 케찹) 2큰술
만드는 순서

스테이크용 고기는 핏물을 제거하고 한 입 크기로 썰어 소금, 후추, 올리브유를 뿌려 밑간한다. 파프리카와 양파는 깍둑썰기하고 양송이는 도톰하게 썬다.

팬을 달궈 올리브유를 두르고 통마늘을 노릇하게 볶다가 고기를 넣고 겉면만 익힌다.

버터를 넣고 고기와 함께 코팅하듯 볶다가 준비한 채소를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.

양조간장, 발사믹 식초, 올리고당, 소금, 후추, 토마토 소스를 넣고 중강불에서 1~2분간 더 볶아 완성한다.

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