치킨보다 5배는 더 간단하고 맛있는 닭다리살 간장조림

닭다리살 400g은 키친타월로 핏물과 물기를 제거하고 포크로 콕콕 찍어 소금, 후추로 밑간한다.

꽈리고추 10~12개는 포크로 구멍을 내 양념이 잘 배도록 한다.

진간장 2큰술, 식초 1큰술, 참치액 1/2큰술, 알룰로스 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 2~3큰술을 섞어 양념장을 만든다.

마른 팬에 닭다리살을 올리고 껍질이 팬 바닥을 향하도록 하여 중불에서 노릇하게 익힌다.

닭껍질이 바삭해지도록 앞뒤로 노릇하게 익힌 후, 기름기를 키친타월로 닦아낸다.

익힌 닭다리살을 한입 크기로 자른다.

닭고기와 꽈리고추를 함께 넣고 익히다가 양념장을 부어준다.

약불에서 양념이 골고루 배도록 졸여주면 완성이다.