추추의 한끼식사 프로필

추추의 한끼식사님의 레시피

한식을 좋아하는 한식요리사 -추추- 😊 Profile 특성화 고등학교 조리학과 졸업 ---자격증--- 한식 조리기능사 중식 조리기능사 양식 조리기능사 일식 조리기능사 식품조각지도사1급 아동요리지도사1급 커피바리스타 2급 전산회계 1급 심리상담사 1급 ---------- Ms.Rungrat Neumthong 수석쉐프로부터 태국 궁중요리 클래스 수료 제11회 향토식문화대전 카빙 금상 🥇 제12회 향토식문화대전 '코나그랑프리' 카빙 은상 🥈 2015년도 대한민국 국제요리경연대회 3코스 라이브 은상 🥈 제3회 한식의 날 대 축제 카빙 동상 🥉 2016년도 대한민국 국제요리경연대회 카빙 은상 🥈 제13회 서울국제푸드그랑프리 카빙 금상 🥇 ----------- 🌟 특2급호텔 메인주방에서 근무함 🇭🇰 喜來稀肉 香港旺角店 육부에서 근무함 🍖 육류공부를 위해 '독산동 우시장'에서 근무함 🐟 어류공부를 위해 '노량진 수산시장'에서 근무함 🇰🇷 김치공부를 위해 반찬가게 김치파트에서 근무함 ----------- 📖 베스트셀러 『추추의 집밥클래스』 저자 아직 한식에 대해서 배울게 많습니다. 앞으로 발전하고 정진해서 한식을 발전시키겠습니다. 문의 : cn1700@naver.com

시원하게~ 입맛이 살아나는 '도토리 묵사발' 레시피!

재료
  • 도토리묵 1개 500g
  • 냉면 육수 2봉지
  • 익은 김치 1컵 140g
  • 설탕 1/3큰술
  • 참기름 1큰술
  • 오이 1/2개
  • 김가루 약간
  • 통깨 2큰술
만드는 순서

시판 냉면 육수 2봉지 중 1봉지는 냉동실에, 나머지 1봉지는 냉장실에 넣어 준비합니다. 도토리묵 500g을 먹기 좋게 썰어줍니다. 시장에서 당일 만든 도토리묵을 바로 먹어도 쫄깃하고 맛있습니다.

만약 마트에서 구매한 도토리묵이라면, 썰어서 끓는 물에 30초 데쳐서 사용해야 쫄깃하고 맛있습니다.

볼에 익은 김치 1컵(140g)을 담고 설탕 1/3큰술, 참기름 1큰술을 넣어 잘 버무려 양념합니다.

그릇에 썰어둔 도토리묵을 담고, 냉동실에 있던 육수 1봉지를 부어줍니다. 냉장실에 있던 육수 반 봉지를 추가합니다.

채 썬 오이를 한쪽에 올리고, 양념한 김치와 김가루를 보기 좋게 올립니다.

깨 절구에 통깨 2큰술을 넣고 잘 빻아 도토리묵사발 위에 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

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