새송이버섯볶음 할 때 간장 소금만 넣지마세요

새송이버섯을 볶을 때 간장과 소금만 넣으면 버섯에서 물이 많이 나오고 맛이 밍밍해져 금세 질려버립니다. 11년째 운영 중인 식당 사장님이 쓰는 비법은 바로 이것입니다.

새송이버섯을 볶을 때 간장과 소금만 넣지 말고 레몬즙과 허브를 살짝 넣어주세요. 이렇게 하면 버섯의 풍미가 깊어지고 식감이 아삭하게 살아납니다.

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