인생은쇼츠님의 레시피

소소한 일상 기록용으로 26년3월말 오픈~ 휴대폰 용량부족으로 시작~ 이것저것 눌러 보면서 배우고 있는 아무것도 모르는 초보유투버입니다. 불편한 부분이 있으시어도 넓은 마음으로 양해 바랍니다. 소소한 즐거움이 되었으면 합니다

쫀득근막 아롱사태 물없는 장조림

재료

아롱사태 350g
물 500ml
소금 약간
간장 6큰술
데리야끼 소스 1큰술
설탕(원당) 1/2큰술
올리고당(조청) 1큰술
미림 2큰술
다시마 1장
대파 1대
통마늘 10쪽
꽈리고추 15개
후추 약간
메추리알 적당량

만드는 순서

아롱사태 350g을 찬물에 20~30분 담가 핏물을 제거하고 살짝 헹궈줍니다.

0:00 – 0:10
끓는 물에 소금을 약간 넣고 아롱사태를 넣어 3분 정도 살짝 데쳐줍니다. 데친 고기를 건져냅니다.

0:10 – 0:29
냄비에 물 500ml를 붓고 데친 아롱사태와 다시마를 넣어 10분 정도 삶아줍니다. 다시마는 건져냅니다.

0:29 – 0:45
간장 6큰술, 데리야끼 소스 1큰술, 설탕(원당) 1/2큰술, 미림 2큰술을 넣고 섞어줍니다.

0:45 – 0:59
대파, 통마늘 10쪽, 꽈리고추 15개를 넣고, 메추리알을 듬뿍 넣어줍니다. 뚜껑을 닫고 20분 정도 끓여줍니다.

0:59 – 1:42
올리고당(조청) 1큰술과 후추를 약간 넣고 잘 섞어줍니다. 국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다.

1:42 – 1:55
국물이 자작하게 졸아들면 쫀득근막 아롱사태 장조림이 완성됩니다. 밥도둑이 따로 없네요!

1:55 – 2:08

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.