불 없이 가지 2개로 만드는 새콤매콤 가지냉국

가지는 꼭지를 제거하고 반으로 자른 뒤 길게 썰어 전자레인지용 찜기에 담고 물 3큰술을 넣어 4~5분간 쪄주세요.

쪄낸 가지는 한 김 식힌 후 먹기 좋게 찢어 물기를 가볍게 짜주세요.

대파는 송송 썰고 양파는 가늘게 채 썰어 준비해주세요.

가지에 썰어둔 대파와 양파를 넣고 국간장, 참치액, 식초, 매실액, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 조물조물 무쳐 10분 정도 재워주세요.

양념이 배인 가지에 찬물 500ml를 붓고 참기름과 소금을 넣어 간을 맞추면 완성입니다.