뇨리 티브이님의 레시피
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5성급 셰프가 알려주는 맛있는 계란 프라이 비법!
재료
- 계란 1개
- 설탕 15g
- 레몬즙 3방울
- 식용유 약간
- 슈레드 치즈 약간
만드는 순서
계란 노른자와 흰자를 분리합니다.
흰자에 설탕 15g을 세 번에 나누어 넣어가며 거품기로 단단한 머랭을 쳐줍니다.
머랭이 단단해지면 레몬즙 3방울을 넣고 다시 쳐줍니다.
전자레인지용 그릇에 식용유를 살짝 바르고 머랭을 덜어 모양을 잡아줍니다.
머랭 위에 슈레드 치즈를 올리고 남은 머랭으로 덮어줍니다.
머랭 가운데에 노른자를 올리고, 터지지 않도록 이쑤시개로 콕 찔러줍니다.
전자레인지에 넣고 40초간 돌려줍니다.
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