에어프라이어 매운 돼지등뼈 뼈구이/뼈찜 레시피

돼지등뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.

압력솥에 돼지등뼈, 양파, 마늘, 통후추, 월계수잎을 넣고 물을 부어줍니다.

압력추가 돌아갈 때부터 25분간 삶아줍니다.

삶은 돼지등뼈를 건져 찬물에 헹궈줍니다.

팬에 식용유를 두르고 대파를 볶다가 다진 마늘, 진간장, 고춧가루, 멸치액젓, 미림, 갈아만든 배음료를 넣고 3~4분간 끓여 양념장을 만듭니다.

삶은 돼지등뼈에 양념장을 붓고 골고루 버무려줍니다.

에어프라이어 트레이에 양념한 돼지등뼈를 올리고 남은 양념도 부어줍니다.

식용유를 골고루 뿌려준 뒤 예열된 에어프라이어에 넣고 200도에서 10~15분간 구워줍니다.

구워진 뼈구이에 통깨를 뿌려줍니다. 취향에 따라 반주를 곁들여 즐깁니다.