집에서 간단히 만드는 감자치즈 팬케이크

감자를 푹 삶아 으깬 후 마요네즈와 허브솔트를 넣고 섞어 속재료를 준비합니다. 다른 볼에 중력분, 소금, 식용유, 우유를 넣고 반죽을 치댄 후 30분간 휴지시킵니다.

휴지시킨 반죽을 얇고 넓게 밀어 동그랗게 만듭니다.

반죽 위에 피자치즈, 으깬 감자, 피자치즈 순으로 올립니다.

만두처럼 가장자리를 오므려 모은 뒤, 뒤집어서 납작하게 밀어줍니다.

팬에 기름을 두르고 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

겉은 바삭하고 속은 포슬한 감자 치즈 팬케이크가 완성되었습니다. 치즈가 쭉 늘어나 계속 손이 가는 맛입니다.