김찹찹 | 찹찹키친님의 레시피

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단짠매콤 황금양념 간장닭조림 레시피

재료

닭볶음탕용 닭 1kg
식용유 2큰술
미림 60ml
황설탕 2큰술
진간장 60ml
생수 500ml
고추 (건고추, 청고추) 약간
당근 약간
감자 약간
대파 약간
양파 약간
올리고당 2큰술

만드는 순서

냄비에 식용유 2큰술을 두르고 닭 1kg을 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

0:08 – 0:15
미림 60ml를 넣고 황설탕 1큰술을 뿌려 잡내 제거와 감칠맛을 더해주세요.

0:15 – 0:18
당근과 감자를 먼저 넣고 볶아주세요. 감자가 국물에 졸여져도 부서지지 않아요.

0:18 – 0:21
배합한 기본 간장 양념을 모두 붓고, 매콤한 향을 더하기 위해 고추를 넣어 15분 정도 끓여주세요.

0:21 – 0:26
대파와 양파를 넣고 국물을 바짝 졸이며 볶아주세요.

0:26 – 0:29
올리고당 2큰술을 두르고 윤기나게 섞어주면 간장 닭조림이 완성됩니다.

0:29 – 0:32

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