찬밥으로 만드는 가지솥밥

가지 250g을 채 썰어 준비한다.

냄비에 올리브유 3 작은술을 두르고 채 썬 가지를 넣어 볶는다.

다진 마늘, 양조 간장, 참치액, 매실액, 고춧가루, 후추를 섞어 양념장을 만든다.

볶은 가지에 양념장을 넣고 잘 섞어 볶는다.

찬밥을 넣고 약불에서 고루 섞어 볶는다.

홍고추를 넣고 다시 한번 볶아준다.

뚜껑을 닫고 뜸을 들인다.

다시 한번 섞어주고 뚜껑을 닫아 뜸을 들이면 완성이다.

그릇에 밥을 담고 계란 프라이, 쪽파, 통깨를 올려 마무리한다.