오이헤이터도 먹게 만든 수제 오이피클

오이 2개를 먹기 좋게 도톰하게 썰어 용기에 담아주세요. 도톰하게 썰어야 아삭한 식감이 오래갑니다.

소금 1T, 설탕 2T, 식초 3T를 넣고 취향에 따라 베트남 고추를 넣어주세요. 홍고추나 청고추도 좋습니다.

레몬 1개를 슬라이스해서 넣어주면 향이 산뜻해지고 새콤한 풍미가 살아나 브런치집 피클 맛이 납니다.

오이가 잠길 만큼 사이다를 붓고 뚜껑을 닫아 냉장고에서 하루 숙성하면 완성입니다.

다음 날 먹어보면 아삭한 식감이 살아있고, 상큼달콤한 맛에 레몬 향까지 은은하게 퍼져 힐링 그 자체입니다.

한 번 만들어두면 곁들여 먹기도 너무 좋으니 저장해두고 평생 꺼내 쓰세요!