영양 가득 돼지 심장 버섯탕

돼지 심장을 깨끗이 씻어 썰어줍니다. 심장은 절대 데치지 마세요.

썰어둔 돼지 심장에 밀가루 1큰술과 물을 넣고 손으로 약 1분간 주물러 섞어줍니다. 밀가루가 불순물을 더 잘 제거하면서 영양 손실도 줄여줍니다.

깨끗한 물을 부어 여러 번 헹궈줍니다. 영상처럼 손으로 조물조물 헹궈주세요.

깨끗이 씻은 돼지 심장을 뚝배기에 넣고 생강 두 쪽을 넣습니다. 껍질 벗긴 리치를 넣어 함께 끓여줍니다.

국거리 버섯 6가지를 넣고 끓는 물을 재료가 잠길 때까지 붓습니다.

뚜껑을 덮어 센 불로 끓이다가 약불로 줄여 50분 정도 끓입니다. 마지막으로 소금으로 간을 하고 파와 국간장을 뿌리면 완성입니다.