염정아 바지락 짬뽕 레시피

재료

만드는 순서

웍에 식용유를 두르고 대파, 다진 마늘, 청양고추, 돼지고기를 넣고 노릇하게 볶아줍니다.

0:01 – 0:10

볶은 재료를 한쪽으로 밀어두고 맛간장을 부어 끓여 불향을 내며 함께 볶아줍니다.

0:10 – 0:16

배추, 애호박, 양파, 표고버섯을 넣고 센 불에 1분간 볶아줍니다.

0:16 – 0:22

불을 중불로 줄이고 고춧가루를 넣어 타지 않게 볶아 고추기름을 만들어줍니다.

0:22 – 0:26

물과 육수에 진심을 넣고 끓여줍니다.

0:26 – 0:30

물이 끓어오르면 오징어, 새우, 바지락을 넣고 바지락이 입을 벌릴 때까지 2~3분간 끓인 후 청경채와 후추를 넣어 마무리합니다.

0:30 – 0:34

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