집밥 우리아이 건강식단님의 레시피
@40대 주부의 일상으로 8세,5세 키우는 엄마입니다. 아이들에게 건강한 집밥을 먹이기 위해 최선을 다하고 있습니다. 아직은 서툰점이 많지만 예쁘게 봐주세요!! 구독과 좋아요 늘어 갈 수록 더 힘이 됩니다. 아이를 키우는 마음으로 이 채널을 열심히 키워 나가겠습니다. 항상 건강하세요^^ 문의할 것이 있으면 e-mail로 연락부탁드립니다. jhm0920222@gmail.com
닭껍질 벗기고 찌기만 하세요! (순살 이북식찜닭)
재료
- 닭다리살 순살
- 부추 적당량
- 간장 2큰술
- 참기름 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 후추 약간
- 허니머스터드 1큰술
만드는 순서
닭껍질을 벗기고 기름진 껍질과 지방을 깨끗하게 제거합니다. 키친타월로 물기를 닦아냅니다.
간장 2큰술과 참기름 2큰술을 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다. 이것을 한식에서 유장처리라고 하는데, 육즙이 빠져나가지 않고 고기가 정말 촉촉해집니다.
찜기에 닭고기를 넣고 약 15분간 쪄줍니다. 양념장으로는 간장, 고춧가루, 설탕, 후추 약간, 그리고 연겨자 대신 허니머스터드 1큰술을 넣어 아이 맞춤 특제 소스를 만듭니다.
부추를 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
닭고기가 쪄진 후, 윗면에 부추를 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 3분만 더 쪄줍니다.
완성된 찜닭을 소스에 찍어 먹으면 엄지 척 바로 나오는 꿀맛 보양식입니다.
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