[어부지리]어설프지만 부지런한 리얼주방님의 레시피
가족들의 집밥을 책임지고 있는 워킹맘 입니다. 부모님도 드셔야 해서 건강한 맛과 속세의 맛을 적절히 타협하여 요리합니다. 전문 요리사는 아니기 때문에 다소 많이 어설픈 면이 있지만 온 힘 다해서 부지런히 해내고 있는 리얼한 요리를 찍고 있습니다. 완성사진이 없는 동영상은 대부분 하자마자 식탁으로 나가서 입니다 ㅎㅎ 매일 전쟁처럼 해내고 있는 집밥을 조금 더 힘내서 해보고자 영상을 촬영하게 되었어요! 시간이 지나면 제 집밥일기처럼 기록도 될 것 같아서 시작해보고자 합니다. 저도 늘 유튜브 인스타 블로그 등 검색하면서 정보를 얻고 어려운 살림을 헤쳐나가고 있는 주부이기에~ 오늘도 살림에 지친 분들과 같이 메뉴와 레시피, 꿀팁 공유하면서 조금이라도 위로가 되길 바랍니다^^
라면보다 쉬운 찐 초보요리! 멍게무침&비빔밥
재료
- 멍게 700g
- 멍게 물 3큰술
- 대파 1대
- 양파 1/4개
- 고춧가루 3큰술
- 매실액 1큰술
- 멸치액젓 3큰술
- 다진 마늘 5큰술
- 부추 1/2봉
- 참기름 2큰술
- 참깨 듬뿍
- 고추장 1큰술
만드는 순서
멍게의 코를 먼저 자르고, 한쪽을 갈라 살을 발라낸 후 엄지를 넣어 속을 빼고 물에 헹궈 손질한다. (힘들면 깐멍게 구매)
대파 1대를 송송 썰고, 양파 1/4개를 잘게 다진다.
물기를 뺀 멍게 700g에 멍게 물 3큰술, 고춧가루 3큰술, 매실액 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 손에 힘을 빼고 살살 섞는다.
밥 한 그릇에 멍게 무침 한 줌, 부추를 올리고 참기름 2큰술, 참깨 듬뿍, 고추장 1큰술을 넣고 살살 비벼 완성한다.
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