겉바속촉 고구마 맛탕 레시피

고구마를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.

썬 고구마를 찬물에 담가 전분기를 제거한다.

팬에 식용유를 두르고 고구마를 노릇하게 튀기듯 익힌다.

다른 팬에 설탕과 물을 넣고 시럽을 만든다.

시럽에 올리고당을 넣고 섞는다.

익힌 고구마를 시럽에 넣고 버무린다.

검은깨를 뿌려준다.

완성된 고구마 맛탕을 접시에 담아낸다.