서소맘님의 레시피

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익혀 먹는 간장새우장 레시피

재료

새우 300g
양파 1/4개
대파 10cm
진간장 7T
물 300ml
올리고당 3T
맛술 2T
통마늘 2~3알

만드는 순서

새우는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 탱글하게 익혀줍니다.

0:00 – 0:05
냄비에 진간장 7T, 올리고당 3T, 맛술 2T, 물 300ml, 양파, 대파, 통마늘을 넣고 끓입니다.

0:05 – 0:13
끓기 시작하면 2~3분 더 끓인 후 건더기를 건져내고 간장물을 완전히 식힙니다.

0:13 – 0:17
익혀둔 새우에 차갑게 식힌 간장물을 붓습니다.

0:17 – 0:21
뚜껑을 닫고 냉장고에서 12시간 정도 숙성시킵니다.

0:21 – 0:24
밥 위에 간장새우장과 계란 프라이를 올리고 간장 소스를 비벼 맛있게 먹습니다.

0:24 – 0:28

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