강원도 출신 조서형 셰프의 진짜 강원도 감자전 레시피

감자 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 강판에 갈아주세요.

감자 갈변이 시작되기 전에 빨리 조치를 취해야 합니다.

설탕 한 꼬집, 고운 소금 한 꼬집을 넣고 채반에 옮겨 물기를 빼주세요.

감자 물기를 따라내고 남은 감자 전분에 감자를 넣어주세요.

바삭한 감자전을 원하면 부침가루를 넣고, 쫀득한 감자전을 원하면 밀가루 2큰술 넣고 섞어주세요.

소금간만 살짝 하고

카놀라유 3큰술, 들기름 1큰술 넣고

센 불이 아닌 중불에 가열을 어느 정도 해주고 중불에 반죽을 부쳐주세요.

가장자리가 살짝 익으면 뒤집어 주세요.