더쉬운찬 theeasycahn님의 레시피
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명란 바지락 스타 레시피
재료
- 누들 떡 1팩
- 바지락 400-500g
- 올리브 오일 2-3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 페퍼론치노 3-4개
- 화이트 와인 2큰술
- 물 150ml
- 참치액 5큰술
- 명란 2-2.5큰술
- 버터 10g
- 쪽파 약간
- 홍고추 약간
- 후추 약간
만드는 순서
팬에 올리브 오일, 다진 마늘, 페퍼론치노를 넣고 중약불에 볶다가 바지락을 넣고 센 불에 볶아주세요. 화이트 와인을 두르고 바지락 입이 벌어질 때까지 끓여주세요.
물과 참치액을 넣고 뚜껑을 덮어 1~2분간 끓인 후, 누들 떡을 넣고 중불에서 1분 30초~2분간 볶아주세요.
약불로 줄여 명란과 버터를 넣고 빠르게 저어 소스를 만든 후, 접시에 담아 쪽파, 홍고추, 후추, 올리브 오일을 뿌려 완성합니다.
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