광어김밥은 이 조합이 1등👍🏻감동적인 맛이에요

묵은지를 깨끗하게 씻어 물기를 꼭 짜줍니다.

물기를 짠 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 볼에 담고 참기름 1큰술, 알룰로스 1작은술, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

밥 2팩에 식초 2큰술(30g), 알룰로스 1작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 밥이 고슬고슬해지도록 섞어 초밥용 밥을 만들어줍니다. 밥이 따뜻할 때 섞어주면 좋습니다.

밥을 한입 크기로 작게 떼어 동그랗게 뭉쳐줍니다.

광어 회는 필렛으로 사지 말고 완성된 것을 사서 쓰는 것이 좋습니다. 썰기 어려울 수 있습니다.

준비한 밥 위에 와사비를 약간 올리고, 광어 회를 올린 뒤 김 위에 묵은지 무침을 올려 한입에 먹기 좋게 만들어줍니다.