Yorigosu님의 레시피
This is a Korean food cooking Youtuber that mainly deals with Korean old ways and healthy food. It may be a little different from the latest popular recipe. We are researching recipes to bring out the original taste of the ingredients as much as possible. The cooking master will teach you how to cook at the speed that Koreans like. This is a Korean food cooking Youtuber that mainly deals with Korean old ways and healthy food. It may be a little different from the latest popular recipe. We are researching recipes to bring out the original taste of the ingredients as much as possible. The cooking master will teach you how to cook at the speed that Koreans like.
콩잎을 된장에 무치면 밥 두 그릇이 모자랍니다!
- 콩잎 600g
- 물 1리터
- 천일염 2큰술
- 시판된장 1큰술
- 집된장 3큰술
- 고추장 1큰술
- 소주 100ml
- 올리고당 2큰술
- 청양고추 적당히
- 홍고추 적당히
- 통깨 2큰술
콩잎 600g은 잎만 한 장씩 따서 깨끗이 씻고 물기를 뺀 후, 한 장씩 포개 준비합니다.
물 1리터에 천일염 2큰술을 넣고 콩잎을 넣어 20분간 절입니다.
시판된장 1큰술, 집된장 3큰술, 고추장 1큰술, 소주 100ml, 올리고당 2큰술, 으깬 콩, 청양고추, 홍고추, 통깨 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
절인 콩잎의 물기를 손으로 꼭 짜줍니다.
콩잎을 네다섯 장씩 겹쳐 양념을 골고루 바르고, 공기가 들어가지 않도록 손으로 눌러줍니다.
냉장고에서 24시간 숙성시키면 완성입니다.
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