백세정보TV님의 레시피
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새우소금구이 할 때 절대 그냥 굵은소금에 굽지마세요!
재료
- 굵은 소금 적당량
- 새우 적당량
만드는 순서
새우를 소금에 구울 때 그냥 굵은 소금에 굽지 말고 이렇게 해보세요. 정말 맛있어요.
쿠킹호일이나 은박지를 깔고 그 위에 굵은 소금을 넉넉히 올린 다음 새우를 바로 올려 구워주세요.
이렇게 하면 겉은 잘 익은 것 같지만 껍질은 타고 속살은 퍽퍽해집니다.
홍성에서 30년째 대하 전문점 사장님은 대하를 이렇게 구워야 진짜 맛이 산다고 합니다.
방법은 의외로 간단했습니다.
소금을 먼저 반드시 예열해주세요.
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