줌마푸드 맛있는 채널님의 레시피

🥬 장보기부터 식탁까지, 알아두면 도움 되는 식재료 이야기. 매일 쉽고 유용한 장보기 꿀팁, 식재료 고르는 법, 보관법, 조리법을 짧고 재미있게 알려드립니다. 좋은 먹거리를 더 똑똑하게 즐겨보세요. 줌마푸드와 함께합니다.

질긴 시래기 부드럽게 삶는 비법

재료

질긴 시래기 1단
찬물 적당량
된장 적당량
들기름 적당량
대파 약간

만드는 순서

마른 시래기는 찬물에 반나절 정도 푹 불려주세요.

0:05 – 0:09
한 시간 정도 푹 삶고 불 끈 채로 뜸 들여주면 줄기까지 부드러워져요.

0:09 – 0:13
굵은 줄기 껍질은 살살 벗겨내고 한입 크기로 썰어주세요.

0:13 – 0:17
된장과 들기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 간이 쏙 배어들어요.

0:17 – 0:22
팬에 살짝 볶다가 육수 자작하게 붓고 중약불로 졸여주세요.

0:22 – 0:26
대파 송송 썰어 넣고 들기름 둘러주면 구수하고 야들야들한 시래기볶음 완성입니다.

0:26 – 0:30

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