[어부지리]어설프지만 부지런한 리얼주방 프로필

[어부지리]어설프지만 부지런한 리얼주방님의 레시피

가족들의 집밥을 책임지고 있는 워킹맘 입니다. 부모님도 드셔야 해서 건강한 맛과 속세의 맛을 적절히 타협하여 요리합니다. 전문 요리사는 아니기 때문에 다소 많이 어설픈 면이 있지만 온 힘 다해서 부지런히 해내고 있는 리얼한 요리를 찍고 있습니다. 완성사진이 없는 동영상은 대부분 하자마자 식탁으로 나가서 입니다 ㅎㅎ 매일 전쟁처럼 해내고 있는 집밥을 조금 더 힘내서 해보고자 영상을 촬영하게 되었어요! 시간이 지나면 제 집밥일기처럼 기록도 될 것 같아서 시작해보고자 합니다. 저도 늘 유튜브 인스타 블로그 등 검색하면서 정보를 얻고 어려운 살림을 헤쳐나가고 있는 주부이기에~ 오늘도 살림에 지친 분들과 같이 메뉴와 레시피, 꿀팁 공유하면서 조금이라도 위로가 되길 바랍니다^^

양념장 만들면 끝! 밥도둑 양념게장 만들기

재료

  • 꽃게 2마리 약 500g
  • 양파 1/2개
  • 대파 1줄
  • 고춧가루 3큰술
  • 양조간장 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 미림 1큰술
  • 멸치액젓 5큰술
  • 생강청 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 설탕 1큰술

만드는 순서

  1. 냉동 꽃게를 해동하고 솔로 깨끗하게 씻은 후, 입 부분을 찔러 물기를 빼줍니다.

  2. 꽃게의 등딱지를 떼어내고 몸통을 반으로 잘라 아가미를 제거합니다.

  3. 볼에 손질한 꽃게, 양파, 대파를 넣고 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 미림, 액젓, 생강청, 올리고당, 설탕을 넣어 버무립니다.

  4. 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루 숙성시킨 후 맛있게 드시면 됩니다.

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