[어부지리]어설프지만 부지런한 리얼주방님의 레시피
가족들의 집밥을 책임지고 있는 워킹맘 입니다. 부모님도 드셔야 해서 건강한 맛과 속세의 맛을 적절히 타협하여 요리합니다. 전문 요리사는 아니기 때문에 다소 많이 어설픈 면이 있지만 온 힘 다해서 부지런히 해내고 있는 리얼한 요리를 찍고 있습니다. 완성사진이 없는 동영상은 대부분 하자마자 식탁으로 나가서 입니다 ㅎㅎ 매일 전쟁처럼 해내고 있는 집밥을 조금 더 힘내서 해보고자 영상을 촬영하게 되었어요! 시간이 지나면 제 집밥일기처럼 기록도 될 것 같아서 시작해보고자 합니다. 저도 늘 유튜브 인스타 블로그 등 검색하면서 정보를 얻고 어려운 살림을 헤쳐나가고 있는 주부이기에~ 오늘도 살림에 지친 분들과 같이 메뉴와 레시피, 꿀팁 공유하면서 조금이라도 위로가 되길 바랍니다^^
양념장 만들면 끝! 밥도둑 양념게장 만들기
재료
- 꽃게 2마리 약 500g
- 양파 1/2개
- 대파 1줄
- 고춧가루 3큰술
- 양조간장 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 미림 1큰술
- 멸치액젓 5큰술
- 생강청 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1큰술
만드는 순서
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냉동 꽃게를 해동하고 솔로 깨끗하게 씻은 후, 입 부분을 찔러 물기를 빼줍니다.
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꽃게의 등딱지를 떼어내고 몸통을 반으로 잘라 아가미를 제거합니다.
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볼에 손질한 꽃게, 양파, 대파를 넣고 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 미림, 액젓, 생강청, 올리고당, 설탕을 넣어 버무립니다.
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밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루 숙성시킨 후 맛있게 드시면 됩니다.
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