서소맘님의 레시피

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인생 양념게장 레시피

재료

냉동 꽃게 500g
물 100ml
식초 2T
맛술 2T
양파 1/4개
대파 2T
청양고추 1개
고춧가루 4T
진간장 3T
멸치액젓 1T
설탕 1T
올리고당 5T
매실액 1T
다진마늘 5T
맛술 1T
식초 5T
후추 2~3꼬집

만드는 순서

냉동 꽃게는 찬물에 빠르게 씻어 겉의 얼음만 제거합니다.

0:00 – 0:04
물, 식초, 맛술을 섞어 꽃게에 끼얹고 살살 뒤적인 뒤 냉장고에 10분간 둡니다.

0:04 – 0:09
체에 밭쳐 물기를 버리고 키친타월로 꼼꼼하게 닦아냅니다.

0:09 – 0:12
손질한 꽃게에 양파, 대파, 고추, 양념장을 넣고 버무려 완성합니다.

0:12 – 0:16

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