일본 급식은 맛있을까?

일본의 급식은 단순히 밥을 주는 개념을 넘어서 교육의 연장선으로 식생활뿐 아니라 식사 예절을 배우게 하는 것에 중점을 두고 있습니다. 학생들이 직접 배식하고 식사한 뒤 정리까지 하는 방식입니다.

한국의 옛날 급식과 유사한 방식을 기본적으로 급식비를 학부모가 부담한다는 점에서 차이가 있습니다. 저는 유당불내증이 있어서 우유 급식을 많이 고생했었는데 요즘에는 안 하는 걸로 알고 있습니다.

일본은 아직까지 밥, 국, 찬, 우유로 이루어진 완전 급식을 추구하고 있습니다.

국 중에서는 가장 보편적으로 미소시루를 만들었습니다.

주찬으로는 대중적인 생선인 고등어를 이용해 소금구이를 만들었는데, 잡내 방지를 위해 레몬즙과 청주를 조금 뿌려서 구워주었습니다.

찬으로는 채소를 많이 곁들이는데, 단순한 장식이 아니라 다양한 식재료를 경험하는 것에 의미를 둔다고 합니다.

한국인이라면 싫어할 수 없는 구성에 영양까지 완벽해서 학생 입장에서는 최고의 급식이나 유당불내증이 있기 때문에 A티어에 놓겠습니다.