비 오는 날 칼칼한 명란 두부찌개와 감칠맛 폭발 명란 솥밥 레시피

쌀은 씻어서 30분간 불려줍니다. 냄비에 버터와 다진 마늘, 표고버섯을 넣고 볶다가 진간장 1큰술을 추가해 다시 볶아줍니다.

불린 쌀과 동량의 물을 붓고 강불로 올려 저어가며 끓입니다. 농도가 되직해지면서 냄비 바닥이 보이면 뚜껑을 덮고 약불로 15분간 끓여줍니다.

뚜껑을 열고 쪽파와 명란을 올린 후 다시 뚜껑을 덮고 불을 끈 채로 10분간 뜸 들여줍니다. 취향에 따라 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.

명란 두부찌개를 위해 양파, 호박, 대파, 청양고추, 두부, 명란을 먹기 좋게 썰어줍니다. 냄비에 썰어둔 재료를 모두 넣고 고추가루, 맛술, 참치액, 간장, 다진마늘, 가루육수를 넣어 양념장을 만들어 부어줍니다.

물 500ml와 가루육수 1개를 넣고 끓여주면 칼칼한 명란 두부찌개가 완성됩니다.