후라이팬 하나로 누룽지빵 만들기

손이 따뜻할 정도의 미온수에 이스트를 넣고 섞어줍니다.

올리브오일을 넣고 대충 섞은 뒤 강력분과 소금을 넣고 섞어줍니다.

반죽에 뚜껑을 닫아 약 1시간 동안, 반죽이 약 3배로 부풀 때까지 발효시켜줍니다.

팬에 오일을 살짝 두르고 반죽을 사방에서 안으로 접어 모아준 뒤 팬에 옮겨줍니다.

반죽을 넓게 펴주고 약 20~30분 정도 잠시 둡니다.

중약불에서 15분간 굽고, 뒤집어서 5분 정도 더 구워줍니다. (디트리쉬 인덕션 기준 11단 15분, 뒤집어 12단 5분)

노릇하게 구워진 빵을 그대로 먹거나, 반으로 갈라 샌드위치로 만들어 먹습니다.

바닥이 두툼한 코팅팬을 사용하고, 발효는 시간을 기준으로 하기보다 반죽의 크기를 보고 판단하는 것이 중요합니다.