즉석밥으로 고슬고슬한 볶음밥 만드는 비법

프라이팬에 식용유를 두르고 대파와 원하는 재료를 먼저 볶아줍니다.

데우지 않은 즉석밥을 개봉해 팬에 넣고 주걱으로 뭉친 밥을 부드럽게 풀어줍니다.

중강불에서 밥알을 골고루 볶아줍니다.

굴소스나 간장을 소량씩 넣어 간을 조절하며 볶아줍니다.

밥이 속까지 충분히 뜨겁게 데워지고 고슬고슬해지면 완성입니다.

차갑게 식은 밥은 전분 구조가 단단해져 밥알이 쉽게 분리될 수 있습니다. 즉석밥은 이미 익혀서 포장된 제품이므로 전자레인지 가열 없이 팬에서 직접 볶는 것이 좋습니다. 밥 표면의 수분, 팬 온도, 한 번에 넣는 양, 양념의 수분이 볶음밥 식감에 영향을 줍니다.