베베로데이님의 레시피
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3분컷 초간단 류수영님 깻잎전
재료
- 깻잎 약 10장
- 부침가루 1컵
- 물 1컵
- 소금 3꼬집
- 찬물 2큰술
- 식용유 넉넉하게
만드는 순서
깻잎의 물기를 제거합니다. 물기가 없어야 뒤집기 편합니다.
볼에 부침가루 1컵과 물 1컵을 넣고 1:1 비율로 섞어줍니다. 소금 3꼬집을 넣고 포크로 멍울 없이 슬슬 저어줍니다.
반죽이 너무 걸쭉하면 찬물 2큰술을 추가합니다. 플레인 요거트 농도가 될 때까지 섞어줍니다.
프라이팬을 달궈 기름을 넉넉하게 두릅니다. 팬이 뜨거워지면 중불로 줄입니다.
깻잎에 반죽을 묻혀 팬에 올립니다. 1분 30초간 튀기듯 굽고 뒤집어줍니다. 깻잎과 반죽이 분리되지 않도록 주의하며 굽습니다.
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