살림식탁님의 레시피

🍳 10년차 주부의 맛있는 정보들 ⏱️ 초간단요리•간식•자취요리 💡 삶의 질 높여주는 살림꿀팁•꿀템

설탕·밀가루 ZERO! 요거트빵 레시피

재료

달걀 3~4개 (노른자/흰자 분리)
아몬드 가루 60~70g
무가당 요거트 100g
알룰로스 3~4큰술
레몬즙 한 꼬집
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 약간 (선택)

만드는 순서

볼에 계란 노른자, 무가당 요거트, 알룰로스 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 체에 친 고운 아몬드 가루를 넣고 부드럽게 섞어 아몬드 요거트 베이스를 만듭니다.

0:03 – 0:08
다른 볼에 차가운 달걀 흰자, 레몬즙, 소금을 넣고 휘핑을 시작합니다. 남은 알룰로스를 2~3번에 나눠 넣으며 뿔이 단단하게 서는 머랭을 만듭니다.

0:08 – 0:11
만든 머랭의 1/3을 요거트 반죽에 먼저 섞어 농도를 맞춘 후, 남은 머랭을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 부드럽게 섞어줍니다.

0:11 – 0:16

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