터키식 양파 고기말이 레시피

양파 껍질을 벗기고 세로로 칼집을 한번 내줍니다.

끓는 물에 양파를 넣고 10~15분 정도 삶아주면 양파가 부드러워져 한 겹씩 쉽게 분리됩니다.

속재료를 만들 건데요, 다진 소고기에 쌀 한 컵, 갈아 넣은 토마토 세 개, 다진 마늘, 파슬리, 올리브유, 소금, 후추, 고춧가루, 간장을 넣고 골고루 섞어줍니다.

삶은 양파는 한 겹씩 조심스럽게 떼어낸 다음, 고기소를 적당히 올려 돌돌 감아줍니다.

냄비에 양파 말이를 빈틈없이 촘촘하게 담아주고, 버터와 토마토 페이스트 한 스푼, 물을 섞어 만든 소스를 양파 위에 골고루 부어줍니다.

중불에서 40~50분 동안 속까지 충분히 익혀줍니다.

부드럽고 달큰한 양파 안에 촉촉한 고기와 쌀이 가득 들어있어 마치 서양식 주먹밥을 먹는 것처럼 정말 든든합니다. 평범한 양파가 근사한 한 끼 요리로 변신하는 터키식 양파 고기말이, 오늘 꼭 한번 만들어 보세요.