1분 뚝딱 레시피님의 레시피

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여경래·박은영 셰프의 볶음밥과 계란국 레시피

재료

양상추 한 줌
밥 1공기
계란 2개
대파
당근 조금
굴소스 조금만
소금
후추
미원 약간
간장 1큰술
참기름

만드는 순서

팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파를 볶아 향을 낸다. 계란을 스크램블해서 밥과 채소를 넣고 볶는다.

0:08 – 0:17
밥을 넣고 꾹꾹 눌러가며 볶는다. 굴소스는 색이 너무 진해지지 않도록 조금만 넣는다.

0:17 – 0:23
소금을 팬 가장자리에 둘러 골고루 간이 배도록 한다. 양상추는 마지막에 넣는다.

0:23 – 0:32
계란국을 끓일 때는 간장 1큰술, 소금, 후추, 미원을 넣고 색깔을 보며 간을 맞춘다. 간장 색이 계란국 색깔처럼 나오도록 한다.

0:32 – 0:45
계란을 넣고 바로 젓지 않으면 타지 않고 맑은 계란국을 만들 수 있다. 마지막에 파와 참기름을 넣어 마무리한다.

0:45 – 0:54