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열무물김치 밀가루풀 쑤지 마세요! 간편하고 시원한 시니어 건강 집밥 요리

재료

  • 열무 1단
  • 밥 1공기
  • 물 적당량
  • 소금 적당량
  • 고추 약간
  • 마늘 약간
  • 양파 약간

만드는 순서

  1. 열무물김치를 담글 때 밀가루풀을 쑤어 식히는 대신, 밥 한 공기를 물과 함께 믹서에 갈아 사용합니다.

  2. 다듬어 씻은 열무를 소금에 살짝 절입니다. 이때 너무 주무르면 풋내가 날 수 있으니 살살 다뤄주세요.

  3. 믹서에 간 밥물을 체에 걸러 김치 국물에 넣습니다.

  4. 고추, 마늘, 양파를 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 실온에서 하루 정도 숙성시킵니다.

  5. 숙성된 열무물김치는 냉장 보관하여 시원하게 즐깁니다.

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