그럼에도홀리키(Holi.ky)님의 레시피
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40대 아줌마의 할매입맛 시래기된장지짐
재료
- 불린 시래기 2주먹
- 대파 1대
- 물 500ml
- 된장 2큰술
- 고추가루 2큰술
- 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 새우젓 1큰술
- 해물육수 1큰술
- 황태육수 1큰술
- 들기름 1큰술
- 식용유 1큰술
만드는 순서
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먹기 좋게 썬 시래기에 된장, 고추가루, 마늘, 국간장, 새우젓, 해물육수, 황태육수를 넣고 힘있게 버무려 1~20분간 재워둔다.
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넓은 냄비에 양념한 시래기를 펴 담고 다진 대파를 올린 후 물 500ml를 붓는다.
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뚜껑을 닫고 중불로 약 10분간 끓여 양념이 자박하게 졸아들도록 한다.
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마지막으로 들기름을 한 바퀴 둘러주면 완성이다.
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