태국 급식은 맛있을까?

태국 학생이 된다면 이런 급식을 먹어야 합니다. 맛은 어떨까요? 사실 저는 보기와 달리 향에 진짜 민감해서 고수는 입도 못 대고 피시소스 정도나 그나마 먹는 편인데, 태국 급식을 재현하기 위해 짓도 안 먹는 고수를 제 돈 주고 사봤어요.

향이 진짜 강렬했는데 뿌리랑 줄기, 잎까지 전부 다 사용하더라고요. 이렇게 고기 분쇄육에 다진 파, 간장 등을 넣고 섞어줍니다.

태국의 급식 예산은 학생 1명당 겨우 1000원 정도로 굉장히 낮은 편인데, 부실하게 급식을 주더라도 티가 잘 나지 않아서 2018년에는 한 유치원 원장이 급식비를 횡령해서 아이들에게 형편없는 점심을 주고 금전적인 피해는 미미했지만 아동 신체 발달을 저해한 중범죄라 판단하여 무려 징역 385년을 선고받았습니다.

이 사건 이후 급식 비리와 영양 불균형 문제가 국가적 이슈로 번졌고, 태국 정부에서 AI 시스템을 개발하여 단가를 입력하면 최적의 식단을 짜주는 '타이 스쿨 런치'라는 AI 영양사를 도입했습니다. 그리고 예산이 모자라도 동남아 특성상 바나나 같은 열대 과일이 굉장히 저렴하기 때문에 반찬은 적게 주더라도 후식은 꼭 챙겨준대요.

닭고기와 생강, 버섯 등을 볶다가 간장을 넣고 조리합니다. 마지막으로 밥을 담고 볶음 요리와 국, 바나나, 우유를 곁들여 냅니다.