1시간이면 꼬들꼬들, 보쌈무김치✨

재료

만드는 순서

무를 너무 두껍지 않게 0.5~0.7cm 정도로 썰어주세요. 오늘의 포인트는

0:11 – 0:16

소금 2/3T와 물엿 1/2컵을 넣고 골고루 버무려주세요. 소금 2/3T 물엿 1/2컵 넣어

0:17 – 0:22

골고루 버무려 요렇게 딱 1시간만 절여주세요. (중간에 뒤적여주세요!)

0:22 – 0:24

잘 절여진 무는 씻지 말고 물기만 아주 꽉 짜주세요. 잘 절여진 무는

0:25 – 0:28

물기를 최대한 짜줘야 보쌈집 무김치처럼 꼬들꼬들해요.

0:28 – 0:30

고춧가루 절반 먼저 넣고 버무려 색부터 입혀주세요. 절반 먼저 넣고

0:31 – 0:36

이 과정을 먼저 해줘야 무가 예쁘게 물들어서 때깔부터 달라요.

0:37 – 0:39

나머지 고춧가루 3T, 까나리액젓 1T, 매실액 1T, 다진마늘 1/2T, 설탕 1/4T, 물엿 1T를 넣고 양념이 착 달라붙게 야무지게 버물버물 해주세요.

0:42 – 0:48

마지막에 쪽파와 통깨까지 넣어주면 완성입니다.

0:51 – 0:53

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