가지 요리 5가지

가지를 깨끗이 씻어 껍질을 줄무늬가 생기도록 벗겨줍니다.

전자레인지에 7분간 돌려 익혀줍니다.

진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 쪽파, 풋고추, 홍고추, 매실청, 미림, 통깨, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.

전자레인지에 익힌 가지를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

접시에 가지를 담고 양념장을 끼얹어 가지찜을 완성합니다.

가지를 2cm 두께로 썰어 준비합니다.

대파는 잘게 썰어 준비합니다.

다진 마늘, 고춧가루, 진간장, 맛술, 매실청, 식초, 통깨를 섞어 소스를 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

차돌박이도 팬에 노릇하게 구워줍니다.

접시에 구운 가지와 차돌박이를 담고 대파를 올린 뒤 소스를 끼얹어 가지구이 샐러드를 완성합니다.

가지를 손가락 크기로 썰어줍니다.

그릇에 가지를 담고 소금을 뿌려 15분간 절여줍니다.

고춧가루, 소금, 설탕, 국간장, 진간장을 섞어 양념장을 만듭니다.

절인 가지의 물기를 짜서 제거한 후, 팬에 식용유와 다진 마늘을 볶습니다.

꽈리고추를 넣어 볶다가 가지를 넣고 함께 볶아줍니다.

양념장을 넣고 골고루 볶은 뒤 참기름을 넣어 마무리합니다.

가지를 큼직하게 썰어 전자레인지에 3분간 돌려 익혀줍니다.

굴소스, 간장, 물, 설탕, 고춧가루, 전분을 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 식용유와 다진 마늘을 넣고 1분간 볶다가 가지를 넣어 30초간 볶습니다.

양념장을 넣고 30초간 더 볶아 완성합니다.

가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 노릇하게 구워줍니다.

팬 한쪽으로 가지를 밀어두고 돼지고기 다짐육과 다진 마늘을 넣어 볶아줍니다.

된장, 미림, 설탕, 간장, 고춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.

양념장을 넣고 가지와 돼지고기를 골고루 볶은 뒤 참기름으로 마무리합니다.