Yorigosu님의 레시피
This is a Korean food cooking Youtuber that mainly deals with Korean old ways and healthy food. It may be a little different from the latest popular recipe. We are researching recipes to bring out the original taste of the ingredients as much as possible. The cooking master will teach you how to cook at the speed that Koreans like. This is a Korean food cooking Youtuber that mainly deals with Korean old ways and healthy food. It may be a little different from the latest popular recipe. We are researching recipes to bring out the original taste of the ingredients as much as possible. The cooking master will teach you how to cook at the speed that Koreans like.
냄비 하나로 끝나는 삼색나물! 차례상 이렇게 차리세요!
- 도라지 200g
- 고사리 250g
- 시금치 200g
- 물 200ml
- 천일염 1큰술
- 황설탕 1큰술
- 어간장 2큰술
- 국간장 1큰술
- 맛소금 1꼬집
- 설탕 1/2티스푼
- 다시다 1/2티스푼
- 물 1/2컵
- 국간장 1/2큰술
- 들기름 1큰술
- 깨소금 2큰술
도라지 200g은 굵은 것만 골라 세로로 길게 잘라줍니다. 물 200ml, 천일염 1큰술, 황설탕 1큰술을 넣고 힘차게 치대어 아린 맛을 제거한 후, 맑은 물에 2~3번 헹궈 물기를 빼줍니다.
고사리 250g은 충분히 물에 불린 뒤 질긴 끝부분만 제거하고, 시금치 200g은 뿌리를 자르고 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
물기를 뺀 도라지에 어간장 1큰술, 국간장 1큰술, 맛소금 1꼬집을 넣고 조물조물 무칩니다. 고사리에는 어간장 1큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1/2티스푼, 다시다 1/2티스푼을 넣고 무쳐줍니다.
무쳐놓은 도라지와 고사리를 냄비에 서로 섞이지 않도록 나란히 담고 물 1/2컵을 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 한소끔 끓인 후, 살살 저어가며 완전히 익혀줍니다.
도라지와 고사리가 익으면 시금치를 넣고 숨이 죽을 정도로만 살짝 데쳐줍니다. 불을 끄고 어간장 1큰술, 국간장 1/2큰술, 들기름 1큰술을 두른 뒤, 잔열로 나물끼리 섞이지 않게 살살 버무려줍니다. 깨소금을 1큰술씩 뿌려 완성합니다.
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