망쿠치나님의 레시피

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고구마줄기 볶음 | 일 년 중 지금만 먹는 초간단 제철 나물요리

Name: 고구마줄기 볶음 | 일 년 중 지금만 먹는 초간단 제철 나물요리
Ingredients: 고구마줄기 450g; 대파 1/2대; 국간장 1큰술; 다진 마늘 2/3큰술; 들기름 2큰술; 소금 약간; 들깨가루 2큰술; 통깨 약간; 물 5L; 굵은 소금 1큰술

재료

고구마줄기 450g
대파 1/2대
국간장 1큰술
다진 마늘 2/3큰술
들기름 2큰술
소금 약간
들깨가루 2큰술
통깨 약간
물 5L
굵은 소금 1큰술

만드는 순서

끓는 물에 굵은 소금 1큰술을 넣고 껍질을 제거한 고구마줄기를 넣어 3분간 데친 후 찬물에 헹궈 4~5cm 길이로 썰어줍니다.

0:00 – 0:04
팬에 고구마줄기를 담고 국간장 1큰술, 다진 마늘 2/3큰술, 대파, 들기름 2큰술, 소금을 약간 넣고 조물조물 무친 뒤 10분간 재워줍니다.

0:04 – 0:10
중불로 켜서 고구마줄기가 부드러워질 때까지 볶다가 불을 끄고 들깨가루 2큰술과 통깨 약간을 넣어 골고루 섞어 완성합니다.

0:10 – 0:13