쿠킹라임님의 레시피

안녕하세요 쿠킹라임 입니다😀 맛있는 음식을 몸에 좋고 맛도 좋고 쉅게 만들고 간편하게 먹을수 있고 제철 식재료를 이용해서 음식을 맛있게 만드는 레시피 소개해 드리겠습니다 또한 맛집도 찾아가서 소개 해드리겠습니다^^ 많이 찾아와 주셔서 감사합니다 ^^

제철채소 고구마줄기 볶음

재료

고구마줄기의 껍질을 벗겨주세요. 1시간 정도 소금물에 담가두면 껍질이 잘 벗겨집니다.

0:08 – 0:15
미지근한 물에 소금 1~2큰술을 풀고 고구마줄기를 10~20분 정도 담가두면 줄기가 부드러워져 껍질이 잘 벗겨집니다.

0:15 – 0:24
고구마줄기를 흐르는 물에 2번 정도 씻어주세요.

0:24 – 0:30
당근 1개를 얇게 채 썰어주세요.

0:30 – 0:34
양파 1개를 썰어주세요.

0:34 – 0:39
물이 끓으면 고구마줄기를 넣고 10~20분 정도 삶아주세요. 뚜껑을 덮고 삶으면 누런 빛이 돌고 색이 어두워지니 뚜껑을 열고 삶아야 선명한 초록빛이 유지됩니다.

0:41 – 0:50
삶아진 고구마줄기를 집게로 건져내어 골고루 삶아지도록 한번씩 뒤적여주세요.

0:50 – 0:59
삶아진 고구마줄기가 꼬부라지면 찬물에 2번 정도 헹궈 물기를 빼주세요. 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다.

0:59 – 1:45
팬에 고구마줄기, 채 썬 당근, 양파를 넣고 맛소금 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 3큰술을 넣고 골고루 볶아주세요.

1:45 – 1:50
마지막으로 통깨 2큰술을 솔솔 뿌려 고소하고 담백한 고구마줄기 볶음을 완성합니다.

2:17 – 2:23

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