돼지갈비보다 맛있는 목살 레시피

재료

만드는 순서

양배추를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

0:08 – 0:13

목살은 키친타월로 물기를 제거하고 두꺼운 부분은 칼집을 내어 두께를 맞춰줍니다.

0:13 – 0:23

목살의 한쪽 면에 소금을 뿌리고 전분을 골고루 묻혀줍니다. 전분 옷을 입히면 육즙이 가둬져 촉촉하게 구워집니다.

0:23 – 0:36

팬에 올리브유를 두르고 양배추를 먼저 넣어 소금으로 간을 하며 살짝 볶아줍니다. 숨이 죽으면 접시에 덜어냅니다.

0:36 – 0:46

같은 팬에 목살을 올리고 중약불에서 앞뒤로 4분씩 구워줍니다. 고기를 먹기 좋은 크기로 자른 후 간장, 알룰로스, 맛술, 물, 다진 마늘을 넣고 4~5분간 졸여줍니다.

0:46 – 0:56

소스가 잘 배어들면 참깨를 뿌려 마무리합니다.

0:56 – 1:00

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