끝까지 아삭한 2가지 포인트! 연근무침🫚

재료

만드는 순서

연근 껍질을 벗기고 양 끝을 잘라 구멍 안쪽까지 깨끗하게 씻어 얇게 썰어 식초물에 담가주세요.

0:08 – 0:14

식초물에는 10분만 담가두면 갈변을 줄이고 맛을 깔끔하게 할 수 있어요.

0:14 – 0:23

연근을 건져 끓는 물에 2분만 데친 후 바로 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

0:23 – 0:30

물기를 뺀 연근에 다진마늘, 소금, 매실청, 식초를 넣고 버무려주세요.

0:30 – 0:37

들깨가루를 듬뿍 넣고 고소함을 살린 뒤 참기름을 둘러 한번 더 버무려주세요.

0:37 – 0:47

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