한식 여행님의 레시피
물컹한 가지 싫어하는 사람도 반하는 가지탕수 레시피!
재료
- 가지 적당량
- 다진 마늘 적당량
- 고추 적당량
- 파 적당량
- 간장 적당량
- 설탕 적당량
- 식초 적당량
- 전분 적당량
- 식용유 적당량
만드는 순서
가지를 길게 썰어 전분가루를 묻힌다. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 가지를 노릇하게 튀기듯 익힌다.
다른 팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 고추, 파를 볶아 향을 낸다. 간장, 설탕, 식초를 넣고 끓여 소스를 만든다.
튀긴 가지를 소스 팬에 넣고 빠르게 버무린다.
접시에 담고 깨와 파를 뿌려 완성한다.
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