더쉬운찬 theeasycahn님의 레시피
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매콤한데 쫀득한 오징어 무침
재료
- 반건조 오징어 1마리
- 양파 1/4개
- 당근 1/4개
- 대파 1/2대
- 고춧가루 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 맛술 2큰술
- 물엿 5큰술
- 고추장 2/3큰술
- 간장 1작은술
- 물 2큰술
- 생강가루 약간
- 식용유 2큰술
- 참기름 약간
- 깨소금 약간
만드는 순서
양파와 당근은 두껍게 채썰고, 대파와 반건조 오징어는 손가락 길이로 비슷하게 자릅니다. 볼에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 굴소스, 맛술, 물엿, 고추장, 간장, 물, 생강가루를 넣고 양념장을 만듭니다.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파를 센불에 볶다가 양파와 당근을 넣고 1~2분 더 볶습니다.
오징어와 만들어둔 양념장을 넣고 중불에서 빠르게 볶아줍니다. 오징어가 익으면 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
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