아름다운 인생길님의 레시피

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콩나물냉국 삶은 물 버리지 마세요! 밍밍하지 않고 구수한 시니어 집밥 냉국 요리

재료

콩나물 1봉지
물 적당량
소금 적당량
국간장 적당량
다진 마늘 약간
대파 약간
홍고추 약간
얼음 적당량
다시마 1조각 (선택)

만드는 순서

콩나물 냉국을 만들 때 콩나물 삶은 물을 버리고 맹물로 만들면 국물이 밍밍하고 맛이 겉돌 수 있습니다.

0:00 – 0:03
콩나물을 삶아 건져내고, 삶은 물은 버리지 말고 따로 받아둡니다.

0:03 – 0:10
받아둔 콩나물 삶은 물에 소금과 국간장으로 간을 하고, 다시마 조각을 넣어주면 국물 맛이 더 깊어집니다.

0:10 – 0:17
간한 콩나물 삶은 물을 차갑게 식힌 후, 콩나물, 송송 썬 대파, 홍고추를 넣습니다.

0:17 – 0:22
먹기 직전에 얼음을 띄워 시원하게 즐기면 밍밍하지 않고 구수한 콩나물 냉국이 완성됩니다.

0:22 – 0:27

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