엘라피님의 레시피
LA갈비 집밥 레시피
재료
- LA 갈비 5kg
- 갈아 만든 배 2개
- 양파 1개
- 대파 1대
- 마늘 10톨
- 간장 250ml
- 흑설탕 2T
- 알룰로스 3T
- 미림 3T
- 매실 2T
- 생강청 1T
- 후추 약간
- 참기름 약간
- 물 100ml
만드는 순서
양파와 마늘을 믹서에 갈아줍니다.
볼에 간장, 흑설탕, 알룰로스, 미림, 매실, 생강청, 후추, 참기름, 갈아놓은 양파와 마늘, 물 100ml를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
LA 갈비에 양념장을 골고루 부어줍니다.
대파를 썰어 넣습니다.
LA 갈비를 양념에 재워 하루 숙성시킵니다.
팬에 LA 갈비를 올리고 양념과 함께 자작하게 구워줍니다.
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