요리다해 DAHAE님의 레시피
먹는거에 진심인 다해의 집밥 레시피✨️ 그리고 제주에 사는 일상과 맛집 문의 : cook.dahae@gmail.com
순살 이북식 찜닭 레시피
재료
- 순살 닭고기 1팩
- 부추 약간
- 간장 2큰술
- 참기름 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 알룰로스 2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 식초 1큰술
- 연겨자 5큰술
- 통깨 1큰술
- 매실청 5큰술
- 후추 약간
만드는 순서
마트에서 장각을 팔지 않아 순살 닭다리살을 사서 요리합니다.
순살 닭고기를 한번 씻어서 물기를 빼줍니다.
간장과 참기름을 1:1 비율로 닭고기에 발라줍니다.
참기름을 한 바퀴 더 둘러줍니다. 잘 섞어줍니다.
찜기에 닭고기를 가지런히 올려줍니다.
뚜껑을 덮어 30분간 쪄줍니다.
중간중간 소스를 한번씩 더 발라줍니다.
찜기 뚜껑을 열고 부추를 올릴 때 뜨거우니 조심하며 부추를 올리고 빠르게 뚜껑을 닫아줍니다.
5분간 더 익혀주면 완성입니다.
순살이라 비주얼이 안 예뻐서 먹기 좋게 자른 다음 부추에 하나씩 말아줍니다.
음식 세팅을 하고 소스를 곁들입니다. 맛있게 먹습니다.
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